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Camarones salteados (para camarón desde 36-40 que sea crudo)
Dependiendo de cual camarón uses, estos deben estar previamente pelados, desvenados
y crudos. Ya que podemos comprarlos con o sin cascara, desvenado o no.
Para 1 kilo de camarones, calentar en un sartén un chorro abundante de aceite de oliva
con 2 cdas de mantequilla aprox, esto debe estar bien caliente, pero preocupándonos que
la mantequilla no se queme (puedes usar Ghee también) poner los camarones ojala todos
en contacto con el sartén y dejarlos dorar sin moverlos, darlos vuelta y flambear con un
chorro de vino blanco, pisco o whisky. Agregar sal y pimienta. Sacar del fuego para que no
se recocinen.
Disfrútalos como picoteo con cualquier salsa, o sin incluso! ¡En ensaladas, para rellenar
una tarta o empanadas, etc! ¡Son muy versátiles!
  • Mar 23, 2020
  • Categoría: Recetas
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