👩‍🍳 Mix de quinoa con tártaro de atún de Pia Jarpa Schacker

👩‍🍳 Mix de quinoa con tártaro de atún de Pia Jarpa Schacker

@piajarpaschacker

Demasiado rica y fresca esta receta para un almuerzo o cena.

Para la quinoa cocinar 1 1/2 tazas de quinoa blanca y 1 1/2 tazas de quinoa roja (previamente muy lavadas) con 5 tazas de caldo de verduras por 25 minutos a fuego bajo. Una vez lista estilarla bajo el chorro de agua fría, eliminando toda el agua posible y reservar.
Mientras tanto, en un bowl mezclar 1 taza de salsa de soya, 1 cucharada grande de miel, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de jengibre picado fino, 1 taza de cebollín picado fino, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de jugo de limón. Añadir 4 filetes de atún en cubos. Mezclar y refrigerar hasta utilizar.

Una vez que la quinoa esté fría agregarla a un bowl y añadir 1 yogurt natural, 1/2 taza de mayonesa, 4 cucharadas de ciboulette picado fino y 1 taza de tomates de cóctel en mitades. Mezclar sazonando con sal y pimienta. En un plato grande agregar la mezcla de quinoa y reservar.

Por otro lado, al atún añadirle 1 palta en cubos y 1/2 taza de cilantro picado. Colocar la mezcla sobre la quinoa y decorar con tomatitos de cóctel, cebollín verde picado y sésamo blanco y negro. 

TIP: Es muy importante que el atún se coloque al minuto de servir para que no se remoje mucho con la quinoa.

Estos atunes firmes, grandes y exquisitos son de @globalfrozen, una página súper completa con todo tipo de exquisiteces para comer desde rollitos de primavera, camarones apanados, pescados y las papas más ricas que he comido.

 

  • Jun 18, 2021
  • Categoría: Recetas
  • Comentarios: 0
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Excelentes, demasiado ricos

Son muy ricos, muy carnuitos

A
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Angek M.
un manjar de Chile

Excelente nada que envidiar a las europeas

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Puyes:

Necesito receta de preparacion de puyes al pil pil como lo hacen en la TAsca de Altamar! Gracias

Exquisitos

Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Preparacion de Puyes

Javiera : Los puyes son riquisimos!!! COMO LOS PREPARASTES?