4 productos congelados que te recomendamos comprar para el mes

Tal como las personas y su diversidad, los alimentos en toda su variedad de técnicas alimenticias, también sufren discriminación y prejuicios, al punto de ser comparados con la comida procesada, es el caso de los productos congelados. Siempre nos han dicho que los alimentos frescos son de mejor calidad y mantienen mejor sus propiedades, por otro lado los ataques a los alimentos congelados van desde la falta de sabor hasta que pierden su textura. Podríamos y vamos a enumerar los beneficios de tener alimentos en tu congelador, lo que, además de permitirte descansar comprar a mitad de mes, te permitirán disfrutar de todo su sabor y propiedades.

Además de conservar sus nutrientes, alarga el proceso natural de la degradación de los alimentos, esta técnica de alimentos congelados, te ayudará en tu economía ya que no se desecha nada de lo que descongelas, al contrario de los productos frescos, como por ejemplo un pescado, en este caso desecharas entre un 20 y 40% de lo comprado.

La durabilidad de estos productos es desde  dos meses a un año y en el caso de los productos industriales, incluso podrían llegar a durar tres años. Lo importante en estos casos es que mantengan las temperaturas bajo 0° constantemente y, para mantener su completa calidad, no romper la cadena de frío, esto mantendrá a los alimentos con su completo valor nutricional, sabor, textura, apariencia y color.

Como bonus track te contamos que los productos congelados son aún más confiables ya que en su proceso de congelamiento, al estar sometidos a temperaturas inferiores a los 0°, el exceso de frío mata todas las bacterias y gérmenes, impidiendo su proliferación. Garantizando entonces la seguridad e higiene ante todo.

Escrito todo lo anterior, a continuación te dejaremos un listado con alimentos para congelar y además te diremos porqué es tan importante tenerlos.

  1. El pescado tiene infinitas propiedades y con el congelamiento se mantendrán intactos estos beneficios. En este apetecible alimento a sus tres horas de captura, comienzan a aparecer sustancias nocivas provocadoras de alergias e intoxicaciones, por eso recomendamos comprar muy congelado en el mismo momento de su captura. En caso de comprarlo fresco deberás consumirlo inmediatamente. El pescado es entonces uno de los productos congelados más certero para este proceso, recomendamos una vez descongelado, consumirlo inmediatamente.
  2. Las frutas y verduras son los alimentos que no deben faltar en nuestras casas, su aporte en vitaminas específicamente para nuestro sistema inmune, muy demandado en este último periodo, es de vital importancia. El confinamiento experimentado nos ejemplifica de la mejor manera el tener nuestros alimentos disponibles por un periodo importante. Las frutas y verduras por supuesto que pueden y es necesario mantenerlas congeladas, solo debes saber hacerlo y es muy fácil. Primero debes lavarlas, eliminarles lo no comestible, sumergirlas en agua hirviendo y dejarlas enfriar antes de meterlas en el congelador. Las más resistentes son coliflor, espinacas, alcachofas, los guisos, zanahorias y las judías verdes. Esto califica para los típicos surtidos de verduras que usarás para hacer tu arroz primavera o el ingrediente infaltable en el charquicán. Para descongelarlo lo haces hervir y ya está. Las únicas que no resisten son la lechuga y los champiñones.
  3. Otro de los principales en el menú diario colectivo son las legumbres. Lunes de lentejas el más clásico, es importante consumirlas a lo menos dos veces por semana, hablamos del gran aporte que nos hacen las legumbres y por supuesto pueden ser un producto congelado, los únicos requisitos son: deben estar maduras, frescas, que no tengan picaduras de insectos, moho o manchas. Al igual que las verduras, debes darle un baño de agua caliente, dejarlas secar y al congelador.
  4. El pan de cada día no sería la excepción a este proceso. No existe ningún problema en congelarlo, puedes hacerlo desde la clásica ayuya, marraqueta o los más elaborados panes de molde o baguette. La única indicación es precalentar el horno a 180° dejar el pan entre 10 a 15 minutos. Debido a la diversidad de los hornos, se recomienda revisarlos cada cinco minutos y cerciorarse de la efectividad. Es así de simple, puedes abastecerte de pan para el semestre si es necesario.
  • Oct 19, 2020
  • Categoría: Recetas
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