Uno de nuestros objetivos es que todo el mundo incorpore en su dieta habitual el consumo de pescados, porque son muy saludables, nos aportan ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, y son una proteína de excelente calidad, principalmente en los que son de pesca salvaje! 🎣 Acá va una receta para un filete de Merluza Austral de nuestras costas 🇨🇱, que vamos a porcionar en 4. Precalentamos un sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos 2 dientes de ajo cortados en láminas, cuando los ajos estén dorados, retirarlos y poner la merluza por la parte de la piel hacia abajo (previamente sazonada con sal, pimienta y ralladura de limón), dejar que se cocine; podemos tapar un poco el sartén para que se cocine más uniforme (ojo que la merluza no debe recocerse, debe quedar a punto) cuando ya esté casi lista, damos un punto de cocción por el otro lado, y retiramos. Servimos y agregamos algún pesto, chimichurri o pasta que nos guste y que podemos hacer o comprar. Chimichurri, una delicia!!! 😱Acompañar con ensaladas, arroz, papas fritas corte ondulado de www.globalfrozen.com o lo que más te guste!!😏
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