En honor a la gastronomía peruana les dejamos una deliciosa receta de la clásica ‼️ CAUSA LIMEÑA ‼️ Aquí va! 🤗
1kg de papas cocidas y pasadas por el prensa- papas
½ kg de papa amarilla (puede ser la que venden congelada) pasada por el prensa- papa (y si no encuentran reemplazar por misma cantidad de papa)
1/3 taza de aceite vegetal
½ taza pequeña de jugo de limón
Ají amarillo en pasta
½ kg de camarones nacionales premium 100/200 Global Frozen
½ taza de mayonesa o yogurt natural
Perejil picado
2 paltas medianas laminadas
½ taza de cebolla morada picada y amortiguada
Huevo duro rallado para decorar
Estando las papas prensadas y tibias se mezcla con un poco de pasta de ají amarillo (depende de que tan picante te guste), sal y pimienta y se forma una masa homogénea con las manos, agregando de a poco el jugo de limón y aceite vegetal. Reservar.
Se prepara el relleno mezclando los camarones (pueden ser procesados o enteros) con la cebolla, perejil y la mayonesa. Reservar
Luego viene el armado; en un molde aceitado y forrado con papel mantequilla, se dispone la mitad del puré aliñado, luego la mezcla de camarones, luego las paltas y se tapa con el resto del puré. Desmoldamos y decoramos con camarones, palta y huevo duro. ❤️
1kg de papas cocidas y pasadas por el prensa- papas
½ kg de papa amarilla (puede ser la que venden congelada) pasada por el prensa- papa (y si no encuentran reemplazar por misma cantidad de papa)
1/3 taza de aceite vegetal
½ taza pequeña de jugo de limón
Ají amarillo en pasta
½ kg de camarones nacionales premium 100/200 Global Frozen
½ taza de mayonesa o yogurt natural
Perejil picado
2 paltas medianas laminadas
½ taza de cebolla morada picada y amortiguada
Huevo duro rallado para decorar
Estando las papas prensadas y tibias se mezcla con un poco de pasta de ají amarillo (depende de que tan picante te guste), sal y pimienta y se forma una masa homogénea con las manos, agregando de a poco el jugo de limón y aceite vegetal. Reservar.
Se prepara el relleno mezclando los camarones (pueden ser procesados o enteros) con la cebolla, perejil y la mayonesa. Reservar
Luego viene el armado; en un molde aceitado y forrado con papel mantequilla, se dispone la mitad del puré aliñado, luego la mezcla de camarones, luego las paltas y se tapa con el resto del puré. Desmoldamos y decoramos con camarones, palta y huevo duro. ❤️
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