Congrio a la Cerveza. 🍺

Hoy podrás aprender a preparar esta deliciosa receta con los sabores marinos, propios de este pescado tradicional. Es una versión diferente que sorprenderá a todos.

330cc de cerveza lager
12 camarones 36/40 o 24 nacionales
4 medallones de congrio
2 cdas de aceite oliva
2 tomates grandes maduros pelados y picados en cubitos medianos
1 diente de ajo picado
1 cda de harina sin polvos de hornear
1 cda de perejil picado fino
½ cebolla picada fino
Sal
Pimienta Negra

Condimentar los medallones de congrio con sal y pimienta, reservar. 

En una olla mediana añadir una cda de aceite de oliva y dorar la cebolla junto con el ajo. Añadir la harina y revolver bien.
Añadir los tomates, revolver y agregar la cerveza y filetes de congrio.

Cocinar por 10 a 12 minutos girando el congrio contantemente.

En un sartén saltear los camarones sazonados con ajo, merquén, sal y pimienta. Cuando estén listos, llevar al mismo sartén el congrio, ajustar temperatura y espolvorear el perejil. Reducir unos minutos.

Servir en plato bajo rodeado de camarones y acompañarlo con unas papitas global frozen.

  • Jun 18, 2021
  • Categoría: Recetas
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Excelentes, demasiado ricos

Son muy ricos, muy carnuitos

A
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Angek M.
un manjar de Chile

Excelente nada que envidiar a las europeas

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Puyes:

Necesito receta de preparacion de puyes al pil pil como lo hacen en la TAsca de Altamar! Gracias

Exquisitos

Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Preparacion de Puyes

Javiera : Los puyes son riquisimos!!! COMO LOS PREPARASTES?