Hoy podrás aprender a preparar esta deliciosa receta con los sabores marinos, propios de este pescado tradicional. Es una versión diferente que sorprenderá a todos.
330cc de cerveza lager
12 camarones 36/40 o 24 nacionales
4 medallones de congrio
2 cdas de aceite oliva
2 tomates grandes maduros pelados y picados en cubitos medianos
1 diente de ajo picado
1 cda de harina sin polvos de hornear
1 cda de perejil picado fino
½ cebolla picada fino
Sal
Pimienta Negra
Condimentar los medallones de congrio con sal y pimienta, reservar.
En una olla mediana añadir una cda de aceite de oliva y dorar la cebolla junto con el ajo. Añadir la harina y revolver bien.
Añadir los tomates, revolver y agregar la cerveza y filetes de congrio.
Cocinar por 10 a 12 minutos girando el congrio contantemente.
En un sartén saltear los camarones sazonados con ajo, merquén, sal y pimienta. Cuando estén listos, llevar al mismo sartén el congrio, ajustar temperatura y espolvorear el perejil. Reducir unos minutos.
Servir en plato bajo rodeado de camarones y acompañarlo con unas papitas global frozen.
