Congrio frito

Filete de Congrio Dorado nacional sin piel sin espinas 200g a 400g pesca salvaje

✍🏻La técnica para hacer el congrio frito es la siguiente (la cantidad de los ingredientes depende de la cantidad de pescado que quieras hacer), primero lavar los filetes de congrio y secarlo muy bien con toalla absorbente aliñarlos a gusto, puede ser con sal, pimienta y frotarle un diente de ajo.
Reservar. En un bowl juntar dos partes iguales de harina y chuño mezclarlas bien y en otro bowl batir un huevo o mas dependiendo de la cantidad que  se quiera hacer, al batido agregar sal pimienta y una cdta de mostaza.
Luego pasar los filetes primero por la mezcla de chuño y harina luego por el huevo y freír en abundante aceite previamente calentado. 🤤

  • Jun 16, 2020
  • Categoría: Recetas
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Muy buena calidad, descongelas y preparas un rico ceviche. Buen tamaño y fácil para hacer cualquier tipo de preparación.

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Cuantos filetes vienen mas menos en la bolsa de kilo

Entre 4 y 6 ya que los filetes pesan entre 100 y 400grs, pero son mas tirados a 400

Muy buen producto

Por el precio y el gramaje, con un buen cuchillo y una buena técnica de limpieza puedes hacer platos exquisitos. Siempre hago tartar y queda perfecto.