Congrio frito

Filete de Congrio Dorado nacional sin piel sin espinas 200g a 400g pesca salvaje

✍🏻La técnica para hacer el congrio frito es la siguiente (la cantidad de los ingredientes depende de la cantidad de pescado que quieras hacer), primero lavar los filetes de congrio y secarlo muy bien con toalla absorbente aliñarlos a gusto, puede ser con sal, pimienta y frotarle un diente de ajo.
Reservar. En un bowl juntar dos partes iguales de harina y chuño mezclarlas bien y en otro bowl batir un huevo o mas dependiendo de la cantidad que  se quiera hacer, al batido agregar sal pimienta y una cdta de mostaza.
Luego pasar los filetes primero por la mezcla de chuño y harina luego por el huevo y freír en abundante aceite previamente calentado. 🤤

  • Jun 16, 2020
  • Categoría: Recetas
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Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

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