Pollo relleno con ciruelas, una preparación agridulcemente rica! Les compartimos el paso a paso:
La receta alcanza para 4 personas aprox. y vamos a necesitar 2 pechugas de pollo (puedes encontrarlas congeladas en www.globalfrozen.com) y las abrimos en mariposa (es decir se hace un corte a lo largo de la pechuga pero sin separarlas) salpimentamos y reservamos. Para el relleno sofreimos en aceite de oliva media cebolla cortada en cubitos pequeños hasta que este traslucida, luego agregamos 3 lonjas de tocino cortado en tiritas delgadas y doramos, por último agregamos 4 ciruelas deshidratadas descarozadas picadas y cocinamos por unos minutos mas, condimentamos con sal y pimienta. 🤗Rellenamos las pechugas de pollo con esta mezcla y tambien ponemos almendras laminadas tostadas, las cerramos envolviendolas y podemos afirmarlas con palitos pequenños o amarramos con pita de algodón. En el mismo sartén que hicimos el relleno agregamos un poco mas de aceite de oliva y sellamos el pollo relleno por todos sus lados. ✨Llevamos al horno a 180 grados por aproximadamente 20 minutos o hasta que este bien cocido el pollo. Por otra parte hacemos una salsa desglasando el sartén que estabamos utilizando con 2 tazas de espumante, luego agregamos una cucharada de mostaza a la antigua y a fuego muy bajo hacemos una reducción (por lo menos unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando) Una vez empiece a cambiar de consistencia a mas espesa agregamos 2 cucharadas de mantequilla y emulsionamos.🙌🏻
La receta alcanza para 4 personas aprox. y vamos a necesitar 2 pechugas de pollo (puedes encontrarlas congeladas en www.globalfrozen.com) y las abrimos en mariposa (es decir se hace un corte a lo largo de la pechuga pero sin separarlas) salpimentamos y reservamos. Para el relleno sofreimos en aceite de oliva media cebolla cortada en cubitos pequeños hasta que este traslucida, luego agregamos 3 lonjas de tocino cortado en tiritas delgadas y doramos, por último agregamos 4 ciruelas deshidratadas descarozadas picadas y cocinamos por unos minutos mas, condimentamos con sal y pimienta. 🤗Rellenamos las pechugas de pollo con esta mezcla y tambien ponemos almendras laminadas tostadas, las cerramos envolviendolas y podemos afirmarlas con palitos pequenños o amarramos con pita de algodón. En el mismo sartén que hicimos el relleno agregamos un poco mas de aceite de oliva y sellamos el pollo relleno por todos sus lados. ✨Llevamos al horno a 180 grados por aproximadamente 20 minutos o hasta que este bien cocido el pollo. Por otra parte hacemos una salsa desglasando el sartén que estabamos utilizando con 2 tazas de espumante, luego agregamos una cucharada de mostaza a la antigua y a fuego muy bajo hacemos una reducción (por lo menos unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando) Una vez empiece a cambiar de consistencia a mas espesa agregamos 2 cucharadas de mantequilla y emulsionamos.🙌🏻
Deja un comentario
