Sopa Fría / Ostiones salteados / Para las galletas de queso y arroz co

Esta Sopa Fría es ideal para un almuerzo al aire libre junto a la piscina!!! ☀️
Esta novedosa receta es de @camilamagofke y se mueren lo rica que es!! Ideal para estos días de primavera.💚

Para la sopa fría de mango-camote
1,5 taza de zapallo camote
2 mangos o pulpa de mango sin azúcar
½ taza de leche de coco
Sal a gusto
Limón sutil

Hervir en agua el zapallo picado, una vez listo procesar todos los ingredientes, agregando limón y sal poco a poco rectificando sabores.

Para los ostiones salteados
Ostiones a gusto
Aceite de coco
Aceite de oliva
Sal
Sésamo negro

Calentar en un sartén aceite de coco y oliva poner los ostiones 2 minutos por lado y finalizar espolvoreando sal y sésamo negro.

Para las galletas de queso y arroz con cilantro
1 taza de agua
½ taza de arroz
¼ cdta. de sal
1 taza queso reggiano o parmesano
2 claras
Cilantro a gusto

Precalentar el horno a 180 grados.
Hervir el arroz en la taza de agua, luego procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, disponer la masa bien plana y cocinar por 8 a 10 minutos.

Servirla en zapallito ahuecado!!