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Tartaro de atún
500 grs de atún en trozos 
1 cebolla morada pequeña en cubitos
2 paltas en cubos
1 manojo pequeño de cilantro (solo las hojas y picado)
1 cucharadita de sésamo tostado
50 ml aceite de oliva
20 ml jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de jengibre rallado (o pasta de jengibre)
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de aceite de sésamo

Amortiguar la cebolla morada en agua fría con hielo por 30 minutos o más.
En un recipiente juntar el aceite de oliva, jugo de limón, jengibre rallado, salsa de soya y aceite de sésamo, juntarlos bien y salpimentar a gusto.
En otro recipiente agregar el atún, la cebolla previamente amortiguada, la palta, cilantro y sésamo.
Antes de servir, aliñar con la mezcla de aceites y limón.
  • Jun 16, 2020
  • Categoría: Recetas
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