Tiradito de atún ♨
‼️ NUEVA RECETA ‼️ Tiradito de atún!! Esta es una receta muy sencilla de preparar y es una explosión de sabores.

1) Hacemos una pasta de ají amarillo para ponerla en la base (podríamos usar las que venden en supermercado, pero siempre es mejor hecha en casa) con 6 a 8 ají amarillos sin pepas y membranas dejándolos cortados por la mitad. Hervimos los ajíes por unos 3-4 minutos, botamos el agua y repetimos. Luego reservamos la mitad de los ajíes y la otra mitad la llevamos a una olla con agua que cubra los ajíes a fuego medio y agregamos 1/4 taza de azúcar rubia, 1/4 de vinagre de manzana, sal y pimienta. Lo dejamos hervir unos 25 a 30 minutos. Una vez tibio lo licuamos con aceite hasta ir formando una pasta suave. Luego, una vez que esté fría la pasta, la ponemos de base y encima unas ricas láminas de atún delgaditas (laminadas del medallón de atún); sobre el atún, agregamos choclo peruano cocido y salteado, perejil y cilantro picado. También hacemos una pastita de Rocoto para poner encima, que se hace así: picamos 2 rocotos y limpiamos bien sus pepas y membranas, lo licuamos (sólo si fuese necesario con un hilito de aceite) y luego lo mezclamos con cebollín picadito y un toque de limón. Y a disfrutar!! Si tienen ajo crocante pueden agregar también!!! 💚
  • Jul 24, 2020
  • Categoría: Recetas
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Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

Preparacion de Puyes

Javiera : Los puyes son riquisimos!!! COMO LOS PREPARASTES?

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Muy buena calidad, descongelas y preparas un rico ceviche. Buen tamaño y fácil para hacer cualquier tipo de preparación.