¡TRUCHA AL GRILL! Un platillo veraniego perfecto para el fin de semana 💚
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1. Mientras se calienta la parrilla, vas a preparar un escabeche utilizando aceite de oliva, jugo de limón y las especias que más te gusten.
2. Para ello, en un bol mezcla los ingredientes, remueve un poco y a continuación añade sal, pimienta, laurel y romero a tu gusto personal. Vuelve a remover todo durante un par de minutos para que se mezcle todo bien. Deja reposar hasta que esté la parrilla bien caliente.
3. ¿Está ya a la temperatura adecuada? Entonces moja cada uno de los filetes de salmón en el escabeche, por dos minutos. Asegúrate de que se remojen los dos lados por igual. Al sacarlos, lo escurres bien.
4. Directamente colocalo en la parrilla, con el fuego lento durante 4 minutos por cada lado. Repite el proceso hasta que todos los filetes estén bien dorados por ambos lados.
5. Mientras se van haciendo los filetes de salmón, vas a sofreír los tomates con un poco de aceite. Aquí tienes un poco de libertad, porque también puedes preparar un poco de tomate frito triturándolos y cocinándolos con un poco de cebolla.
6. Al colocar el salmón en el plato, rocía un poco con el escabeche que te ha sobrado y un tomate frito. ¡Y listo para comer!

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  • Jan 11, 2022
  • Categoría: Recetas
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Excelentes, demasiado ricos

Son muy ricos, muy carnuitos

A
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Angek M.
un manjar de Chile

Excelente nada que envidiar a las europeas

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Puyes:

Necesito receta de preparacion de puyes al pil pil como lo hacen en la TAsca de Altamar! Gracias

Exquisitos

Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Preparacion de Puyes

Javiera : Los puyes son riquisimos!!! COMO LOS PREPARASTES?