Trucha Betarraga

Antes de contarles cómo se prepara, esta y muchas recetas más pueden encontrarlas en el libro 📕 “Aperitivos” de @angelesvergarak y @piajarpaschacker

Y ahora el paso a paso:

Disponer un film plástico sobre una superficie plana y cubrir con sal de mar, colocar la mitad de una betarraga cruda rallada y sobre esta un loin de trucha #globalfrozen, cubrir todo el loin con la otra mitad de la betarraga rallada, un poco de sal de mar y envolver muy bien para que el loin quede completamente cubierto de la betarraga. 


Dejarlo refrigerado de un día para otro (o por al menos 8 horas) y al momento de servir cortarlos en láminas delgadas y espolvorear con hierbas (usamos ciboulette)


¡Disfrútalo como aperitivo o como proteína protagonista en una ensalada de hojas verdes!

  • Sep 03, 2021
  • Categoría: Recetas
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Excelentes, demasiado ricos

Son muy ricos, muy carnuitos

A
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Angek M.
un manjar de Chile

Excelente nada que envidiar a las europeas

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Puyes:

Necesito receta de preparacion de puyes al pil pil como lo hacen en la TAsca de Altamar! Gracias

Exquisitos

Muy rico, grandes y prácticos!! los he utilizado para hacer gohan que es el plato que mas me gusta preparar, apanados y en salteados, amo que vengan limpios, hace la hora de cocinar mucho mas rápida.

L
Puyes de pesca salvaje del sur de Chile
Luis C.C.M.
Preparacion de Puyes

Javiera : Los puyes son riquisimos!!! COMO LOS PREPARASTES?

K
Ostión Premium con coral grande de captura salvaje entre 44 a 62 deliciosas unidades por bolsa
Karina A.
Espectaculares

De un muy buen calibre

E
Papas Prefritas Premium 10x10 - 2,5kg x 4 (10kg)
Excelente s.t.y.g.

Son mis favoritas

100% Recomendable

Muy buena calidad, descongelas y preparas un rico ceviche. Buen tamaño y fácil para hacer cualquier tipo de preparación.

A
Filete de Reineta nacional sin piel sin espinas 100g a 400g pesca salvaje
Alejandro
Consulta

Cuantos filetes vienen mas menos en la bolsa de kilo

Entre 4 y 6 ya que los filetes pesan entre 100 y 400grs, pero son mas tirados a 400

I
Atún en trozos 500gr x 20 (10kg)
Ignacio E.
Muy buen producto

Por el precio y el gramaje, con un buen cuchillo y una buena técnica de limpieza puedes hacer platos exquisitos. Siempre hago tartar y queda perfecto.