Tamaño del camarón: Calibre 36/40
Colas por bolsa: Entre 67 y 72 colas
Estado del producto: Crudo, pelado y sin vena, congelado individualmente (IQF)
Peso neto: Al descongelar, obtienes 800 gramos de camarón neto por kilo
Glaseo: 20%
Empaque y peso de la caja: Caja con 10 bolsas de 1 kg
Origen: Ecuador
Rendimiento en cocina: Aproximadamente 18 porciones de 4 camarones por kilo
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Camarón 36/40 Crudo Pelado sin Vena – Gold – Caja 10 kg
Camarón 36/40 Crudo Pelado sin Vena – Gold – Caja 10 kg
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$94.870 + IVA x caja
Precio al contado
El camarón 36/40 crudo pelado y sin vena es la elección perfecta para chefs que valoran eficiencia y calidad en la cocina. Este camarón, listo para cocinar, elimina la necesidad de pelar y desvenar, optimizando el tiempo de preparación. Su tamaño es ideal para integrarse en una variedad de recetas —desde pastas y arroces hasta ensaladas y tapas—, permitiendo presentar múltiples piezas manteniendo un equilibrio visual y de sabor. Con entre 67 y 72 colas por kilo, ofrece porciones consistentes y bien controladas.
Además, este camarón cuenta con baja presencia de fosfatos y está libre de antibióticos, garantizando una textura y sabor excepcionales. Gracias a su congelación individual (IQF), es posible descongelar solo la cantidad necesaria, preservando la calidad del resto. Cada kilo contiene 800 gramos netos de camarón, perfecto para 18 porciones de 4 camarones cada una.
Global Frozen colabora con productores responsables para asegurar camarones de alta calidad que elevan cada plato.
En stock
Detalles del producto
Beneficios
Hecho para restaurantes: Este camarón ecuatoriano calibre 36/40 es perfecto para chefs que valoran una excelente relación entre tamaño y calidad. Olvídate de perder tiempo pelando y desvenando, optimizando así el flujo en la cocina.
Presentación y versatilidad: Su tamaño es ideal para recetas variadas como pastas, arroces y tapas, permitiendo servir varias piezas sin que dominen el plato, logrando un equilibrio visual y de sabor.
Eficiencia y Flexibilidad: Gracias a la congelación individual IQF, puedes descongelar solo lo necesario, reduciendo desperdicios y manteniendo la frescura.
Calibre consistente: Este camarón ofrece porciones uniformes y atractivas, garantizando una presentación impecable en cada plato.
Sensación agradable al paladar: Su baja presencia de químicos mantiene el sabor auténtico, permitiendo una calidad constante. La carne firme y textura agradable lo convierten en una opción versátil, aportando confiabilidad en cada preparación.
Información adicional
Almacenamiento: Mantener a -18°C o menos para conservar su frescura y calidad óptima.
Instrucciones de Uso: Descongelar antes de cocinar. Perfecto para freír, asar o preparar a la plancha, adaptándose a diversas técnicas culinarias.
Presentación: Empaque en bolsas de 1 kg, práctico y fácil de manipular, ideal para las necesidades de cocinas profesionales.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo almacenar este producto?
El camarón debe mantenerse congelado a -18°C o menos para preservar su calidad y frescura.
¿Es necesario descongelar los camarones antes de cocinarlos?
Sí, se recomienda descongelarlos en el refrigerador antes de usarlos para obtener mejores resultados. También puedes descongelarlos rápidamente sumergiéndolos en agua fría durante unos 3 minutos; estarán listos para cocinar, ¡es súper fácil!
¿Cuánto tiempo se puede conservar este producto?
Si se almacena correctamente a -18°C o menos, el camarón tiene una vida útil de hasta 24 meses.
¿Qué se entiende por glaseo?
El glaseo es una fina capa de agua congelada sobre el producto que lo protege de la deshidratación y de las quemaduras por congelación, asegurando su frescura. El porcentaje de glaseo indica cuánta agua se agrega al peso total: por ejemplo, un 10% de glaseo significa que el 10% del peso es agua y el 90% es producto neto.
¿Cuáles son las preparaciones recomendadas para este tipo de camarón?
Este camarón es ideal para ceviches, pastas, tempura, arroces, salteados o parrilla, donde su tamaño y textura destacan en cada plato.
