Peso por pieza: 3 a 4 lb (aprox. 1,36 kg a 1,8 kg)
Estado: Crudo, congelado
Peso total de la caja: 10 kg
Filetes por caja: Varía según el peso de cada filete
Coloración: Naranjo
Textura: Firme, poco grasosa
Sabor: Suave y delicado
Especie: Salmón Atlántico (Salmo Salar)
Origen: Chile
Método de congelación: Piezas congeladas individualmente (IVP)
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Filete de Salmón Salar con Piel de 3-4 lb – Premium – Caja 10 kg
Filete de Salmón Salar con Piel de 3-4 lb – Premium – Caja 10 kg
$11.090 + IVA x kg
$110.900 + IVA x caja
Precio al contado
El Filete de Salmón Trim D Premium es una opción de alta calidad para restaurantes y puntos de venta que buscan un producto confiable, consistente y de excelente presentación. Este filete viene con piel, sin espinas ni grasa visible, y con un corte limpio y uniforme, asegurando un alto rendimiento y facilidad en la preparación.
Cada filete presenta un color naranja vibrante, textura firme y un sabor suave y equilibrado, características que lo convierten en un producto versátil para una amplia variedad de aplicaciones culinarias. Su formato de 3 a 4 lb por filete permite estandarizar porciones y optimizar los procesos en cocina profesional.
Es ideal para preparaciones como sashimi, tartar y sushi, así como para cocciones al horno, parrilla o salteados rápidos, garantizando resultados consistentes y una presentación impecable en cada plato.
En stock
Detalles del producto
Beneficios
Menor desperdicio: Gracias a su congelación individual por pieza (IVP), permite descongelar solo los filetes necesarios, manteniendo el resto del producto en óptimas condiciones y reduciendo mermas.
Alta versatilidad en cocina: Su calidad y tamaño lo hacen ideal para múltiples preparaciones, como horneado, parrilla, salteados y platos crudos, permitiendo adaptarse a distintos formatos de servicio.
Mayor rendimiento y control de porciones: Su formato de mayor tamaño es ideal para cocinas profesionales que buscan estandarizar cortes, controlar costos por porción y maximizar el rendimiento en preparaciones de alto volumen.
Información adicional
Almacenamiento: Mantener congelado a -18°C o menos.
Instrucciones de uso: Descongelar antes de cocinar. Perfecto para hornear, asar a la parrilla o utilizar en preparaciones frías.
Presentación: Caja de 10 kg con filetes de 3 a 4 lb cada uno, especialmente pensados para restaurantes y cocinas profesionales que buscan estandarizar porciones y optimizar rendimiento.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo almacenar este producto?
Mantener congelado a -18°C o menos para preservar su frescura.
¿Cuál es el tamaño de los filetes?
Los filetes pesan entre 450 g y 900 g cada uno.
¿Es necesario descongelarlo antes de usar?
Sí, se recomienda descongelarlo en refrigerador entre 12 y 24 horas antes de la preparación.
¿Cuántos filetes vienen en una caja?
La cantidad varía según el peso de cada filete.
¿Para qué preparaciones es ideal?
Perfecto para hornear, asar a la parrilla, saltear o preparar en crudo como sashimi y carpaccio.
